Hier noch schnell das Rezept meiner Geburtstagssuppe von gestern,
inspiriert durch die große Schwester...
Ich habe das Rezept nun aber mal halbiert.. reicht für ca 6 Personen.
Backwurstsuppe
1 Pck. Rostbratwurst á 540g
600g thüringer Mett
2-3 mittlere Zwiebeln
250g frische Champignons
2 Gläser Paprikastreifen
2 Pck. passierte Tomaten
1/4- 1/2 Tube Tomatenmark
500- 600ml Brühe (je nach gewünschter Konsistenz)
1 Becher Schmand
Pfeffer, Curry, evtl. Sambal Oelek
Zwiebeln und Mett anbraten, Pilze dazu. Während dessen grille ich die Bratwurst im Backofen (Umluftgrill 220°), daher "Backwurst". Diese dann kleingeschnitten dazu.
Dann den ganzen Rest dazu und abschmecken (ordentlich Curry).
Wenn gestern keine Kids mitgegessen hätten, hätte ich noch Sambal Oelek reingetan.
Guten Appetit!
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